Sehr verehrte Gäste,
auch zu unserer eigenen Erfüllung suchen wir ständig für Sie nach den besten Produkten dieser Welt.
In den vielfältigen Kreationen erfahren Sie all unsere Absichten, denn wir möchten alle Gerichte so zubereiten,
dass eine sinnliche Kommunikation mit Ihnen stattfindet.
Wenn nicht, dann haben wir verloren.
Jean-Claude Bourgueil
Zum Auftakt
Knusper vom Steinhuder Aal
– Prolog –
Gambero aus der Bucht von San Remo mit Yuzu-Zitrone mariniert Trüffel-Remoulade
Menü
Entenleber von A. Duperier
Matchatee und Williamsbirne-Coulis
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Tee vom Wagyu-Rind
Feine Beilagen
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Gedünstete Schnitte vom Loup de mer
im Vanilleduft
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Carré vom Pauillac-Lamm
Auberginen und Spinatblätter
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Spice Girls II
Kokos, Mango und Curry
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Mon Cheri
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Effeto bruciato del Vesuvio
129,00 €