Zum Auftakt:

Trüffelpizza (für vier Personen)

16,00 Euro

❖

Gänseleberterrine mit Mangochutney und Brioche

16,00 Euro pro Person

❖

Knusper von Frischkäse und Spinat
mit Anissamen, Rucola und Rapunzel

18,00 Euro pro Person

❖

La Bouillabaisse du Patron

Bouillabaisse, Edelfische, Gemüse, Dim Sum mit Pulpo, hausgemachte Rouille und Croutons

30,00 Euro pro Person

❖

Unser „SUPPLÉMENT“ für Sie:
Zu jeder 2. Portion Bouillabaisse erhalten Sie eine Flasche „Côte des Roses“ aus dem Hause Gérard Bertrand kostenlos dazu!

❖

Leichte Velouté vom bretonischen Hummer

22,00 Euro pro Person

Mit Hummermousse gefüllter Loup de mer

in Blätterteig nach Paul Bocuse mit Sauerampfesauce

22,00 Euro pro Person

❖

Brasato vom Wagyu-Rind in Aglianico-Sauce

26,00 Euro pro Person

❖

Eisbombe mit Haselnussbaiser und Himbeercoulis

14,00 Euro pro Person

❖

Soufflé von der Criolo-Schokolade Grand Cru

14,00 Euro pro Person

❖

Crème brûlée mit Tonkabohne

12,00 Euro pro Person

❖

Geeistes Blanc-manger, Zitronensorbet und Himbeercoulis

16,00 Euro pro Person